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油燜大蝦是哪兒的菜_燜大蝦是什么地方的菜系呢_世界新要聞

2023-01-22 10:18:13 來源:互聯(lián)網(wǎng)


【資料圖】

1、  燜大蝦是膠東地區(qū)的名菜,膠東地區(qū)對蝦制的菜肴亦聞名遐邇,其突出之處,則是善于保持對蝦的原味、原汁、原型。把新鮮整尾的對蝦,放入調(diào)好味的湯汁中,用小火燜熟,成對擺在盤中,再澆以鮮亮的濃汁,成菜后大蝦形體完整。

2、  菜燜大蝦,原料選用新鮮對蝦去污稍淹,烹飪時先煸后燜最后濃湯收汁掛于蝦體,整個菜品色澤紅潤光亮,口感香甜味美,營養(yǎng)價值豐富,特別適合身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。但注意不能同時服用維生素c,否則易發(fā)生相克現(xiàn)象。在家庭制作這道菜時,最好選擇每斤30只左右大小的蝦。因為這么大的蝦比較容易入味。燜大蝦是魯菜中最暢銷的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。

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