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環(huán)球焦點(diǎn)!骨頭湯白色是什么物質(zhì)_骨頭湯里變白色的主要原因是什么

2023-04-22 23:04:12 來源:互聯(lián)網(wǎng)


(資料圖片)

歡迎觀看本篇文章,小柴來為大家解答以上問題。骨頭湯白色是什么物質(zhì),骨頭湯里變白色的主要原因是什么很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、骨頭湯里的白色主要是脂肪。

2、把湯熬成濃稠的白色,主要是脂肪的“貢獻(xiàn)”。3360在加熱過程中,脂肪被乳化,形成穩(wěn)定的脂滴懸浮在水中,湯汁呈現(xiàn)乳白色。通常情況下,脂肪越多,湯越白。

3、湯會出現(xiàn)乳白色,這是脂肪的乳化現(xiàn)象。只要把脂肪做成小顆粒,均勻分布在水中,防止它們凝結(jié)在一起,湯就能變成乳白色。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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