【世界新要聞】炒蘆筍要不要焯水 請問炒蘆筍要焯水嗎
答：請問炒蘆筍要焯水嗎需要。蘆筍需要焯一下有兩個原因：第一，因為上
2023-06-30 14:06:19
(資料圖片僅供參考)
答：
請問炒蘆筍要焯水嗎
需要。
蘆筍需要焯一下有兩個原因：
第一，因為上面提到的蘆筍含有草酸，草酸進入人體后容易與體內(nèi)的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣。為了更好的吸收營養(yǎng)，可以通過熱燙去除大部分草酸。
二是因為燙漂不僅能去除大部分草酸，還能最大限度地保留蘆筍中的維生素等營養(yǎng)成分，使蘆筍的質(zhì)地更加脆嫩。
熱門文章速讀《蘆筍食用禁忌》
1.對蘆筍過敏的人避免食用蘆筍，以免引起過敏反應(yīng)。2.痛風患者忌吃蘆筍，蘆筍是一種富含嘌呤的食物。痛風患者吃蘆筍會增加體內(nèi)嘌呤含量，可能會加重病情。3.不宜與涼性食物同時食用。由于蘆筍屬于寒性食物，一般不建議與大量的寒性食物一起食用，以免引起腸胃不適。
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