美食廚房 | 油爆蝦
今天，小嘉教你做一道外殼酥脆、蝦肉QQ彈彈的油爆蝦快來學學怎么做~食
2023-08-09 20:04:01
今天，小嘉教你做一道
外殼酥脆、蝦肉QQ彈彈的油爆蝦
快來學學怎么做~
(資料圖片)
食材準備
蝦250g、食鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、姜蒜少許，青尖椒、洋蔥適量
制作步驟
剪開蝦背，剪掉蝦須，將蝦頭沖洗凈、抽出蝦線，加少許食鹽、淀粉腌制，姜蒜切末，青尖椒洋蔥切丁備用。
起鍋燒油，油溫小火開始下蝦炸。
炸制過程中需不斷翻動，讓蝦受熱均勻。
炸2-3分鐘將蝦撈出，大火將油燒熱，撇去油表面浮沫。
油溫加熱后，再將蝦復炸一次，炸十幾秒迅速撈出。
重新起鍋燒油滑鍋，下姜蒜、青尖椒、洋蔥煸炒。
加青辣椒、洋蔥丁翻炒幾次，再將炸好的蝦倒入鍋中翻炒。
加鹽、雞精、胡椒粉翻炒。
出鍋啦！再加上一片小葉子點綴~
關鍵詞：
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